甘肃北方技工学校学厨师为什么要先练基本功？

甘肃北方技工学校学厨师为什么要先练基本功？

许多学生在开始学烹饪专业之前，已经开始了解学厨师的一些事情，以便自己能够快人一步，在学厨过程中能够学得更快更好。那么，甘肃北方技工学校学厨师从哪些方面开始学起？学厨师要先学什么再学什么？

学习任何一门技术大抵都需要掌握入门，学厨师也一样，厨师的入门基本功就是刀工、翻锅、颠锅、勺功等技术，看似简单，但要想练好，也是需要下一番功夫的，这不是简单的说“会”，而是“精”，从不会，到会，再到精。

刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。

因此，在甘肃北方技工学校学厨师，学生们首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了顶级大厨，不断练习刀工也是必不可少的。

翻锅（颠锅）与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。因此，学生们在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境从而成为一名合格的顶级大厨。

学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始也并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生的敲门砖。

最后，要告诉大家，到甘肃北方技工学校学厨师，厨师的基本功练习看似很简单，练起来似乎也有些枯燥，但是，也且不可因此而有所忽视，因为优秀的基本功底也将会成为你未来发展取胜的一大助力。

甘肃北方技工学校

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