兰州厨师学校带你了解烹饪专业

发布时间:2020-06-11 11:12:19

浏览量:

分享到:

培养目标：本专业培养掌握烹饪与营养科学知识，具有熟练的烹饪工艺实践技能以及相应的餐饮企业管理知识，并具备在高、中等职业院校烹饪营养专业从事教学的 “双师型”高素质人才。

兰州厨师学校烹饪专业毕业生应获得的知识和能力：熟练的烹饪操作技能、企业餐饮管理技能；中等职业学校的教师教育技能。

主要课程：烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪美术、公共营养学、食物营养分析、中国饮食保健学、饮食习俗、管理学、餐饮管理、食品分析、教育学、心理学、现代教育技术、食品雕刻艺术、食品冷拼艺术、中餐、西餐、中点、西点、面塑等。

主要实践性教学环节：烹饪基本技能训练、面点基本技能训练、烹饪工艺实习、面点工艺实习、餐饮生产实习及酒店管理、膳食调查及配餐等。

就业去向：大型餐饮集团营养配餐师、中餐烹调师、面点师；星级酒店管理工作岗位；留校生。

办学特色：兰州厨师学校秉着“你把孩子就给我，我把人才还给你”的办学理念，注重应用型、双师型人才培养的研究和实践。积极探索校校合作、校企合作、校研合作人才培养模式，构建协同育人平台。

微信公众号：yzrtts
甘肃北方技工学校（华山教育集团·轨道交通运输学校）榆中校区
全国免费咨询热线：400-1551-676.
咨询QQ：3199992489 2322565675 3141427708
学校地址：甘肃省兰州市榆中县夏官营镇三角街（兰州大学榆中校区东门对面）

延伸阅读：

相关热词搜索：兰州厨师学校

热门专业 TOP6 MORE >

快速提问 MORE >

精彩专题 MORE >

步入轨道行列彰显靓丽人生